直营和加盟怎么选？门店5000家的沪上阿姨给你谜底

前不久，新茶饮品牌沪上阿姨官宣：门店数量突破5000家，遍布全国300多个城市。
今年8月20日开始，沪上阿姨开启了“百日千店”计划：要在未来100天内，新开出1000家门店，这也意味着年底有望突破6000家！
今年，在年夜 部分  餐饮品牌都保守扩张，沪上阿姨凭借什么可以加速狂奔？


直营和加盟：没有对与错

沪上阿姨在“直营+加盟”的双模式下，能力 加速攻城略地，这种既爬楼又坐电梯的方法 ，让企业实现良性的裂变。
“爬楼梯”就是直营模式。
企业完全依赖自己的资金滚动成长 ，把自己的利润赓续 投入到扩年夜 再生产或者开店中，使得企业像滚雪球一样逐渐长年夜 。
“坐电梯”则是通过资本运营的战略模式，比如  加盟模式。
借助外部金融资本的力量，通过资本的力量，做资产的并购或者加盟的模式快速开店的模式，使得企业迅速占据市场，最终占领竞争的制高点。


直营：赢在内功

直营的优点在于自主性很强且累赘 轻，企业家可以把命运掌握在自己的手里。
然则 ，类似于爬楼梯，面临两个风险：一个是系统性风险，一个是竞争风险。
系统性风险，也叫外部风险。是无法回避也无法控制的，只能被动应对。
比如  ：反重复 复的口罩事件。如果仅仅是爬楼梯的企业，基本上都是靠自持的现金流成长 的，抵抗 系统风险较弱。
在疫情期间很多闻名 的餐饮企业，如西贝都出来喊话，现金流不足以应对危机，风雨漂泊的小船，扛不住风波 。
竞争风险，指自持资金滚动式成长 ，公司成长 不会太快，市场占有率就很难快速增长。
一旦有利可图后，市场里极有可能会迅速冒出年夜 批的竞争者和剽窃 者，竞争白热化加剧。
例如：昔时 的滴滴打车就是通过烧钱的模式，各类 补贴  ，凭借雄厚的自有资金迅速占领市场，导致那些爬楼梯的同类企业慢慢没有了生存空间。


加盟：胜在多“兵”

天下武功，唯快不破。
加盟就是坐电梯，可以让企业快速扩张成长 ，但也年夜 年夜 增加了经营风险，因为涉及到外部的投资人（加盟商多），万一经营失误，对企业的袭击 将产生  倍增效应。
可是相反，这种倍增效应也可以正面增强企业抵抗 外部风险的实力。
船年夜 了，抗风波 的能力自会年夜 年夜 加强。
疫情也好，国际环境恶化也好，经济下行也好，这些年夜 风年夜 浪都是在替你消灭潜在的竞争敌手 ，如当下具有万家加盟店的蜜雪冰城反而在谋求上市。
待到疫情曩昔 ，年夜 船、兵多的日子会更好过。


写在最后

餐饮范围 化途径 ，到底应该走直营模式，还是加盟模式？
不合  的策略各有优势和弊病 ，经营企业既要能抗外部风险，又要能抗内部风险，提高生存的能力。
直营或者加盟，只是商业手段，活下去才最重要！
透过沪上阿姨的“直营+加盟” 模式，希望对创业中的你有所启发，能够让你的企业避开风险，披荆斩棘，早日实现创业胜利 。