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2021餐饮营销活动计划
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2021餐饮营销活动计划
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2022-6-10 20:20:42
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2021餐饮营销活动计划
人们物质水平的赓续 提高以及在消费不雅 念上的赓续 变更 ,各家餐厅如何推广做强,是经营者配合 关怀 的问题。以下是小编精心收集整理的餐饮营销活动计划 .下面小编就和年夜 家分享,来欣赏一下吧。
餐饮营销活动计划
1.告白 策略
A.建立餐厅知名度,告诉 消费者餐厅所提供的产品 与提供何种特色的办事 。针对本餐厅目前的情况,以及本公司的主要客户群是白领阶层,考虑到白领工作压力等方面的因素,我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容; 首先开展猜谜活动,题目是关于营养饮食方面的,譬如吃什么器械 弥补 维 C.吃什么对眼睛有利益 ,什么食物可以让人心情愉悦,可以减压,把题目弄成一个小纸条或其余 什么器械 ,类似于猜灯谜那种,猜对了有奖品,或者就餐优惠等。所在 ,可以在餐厅外面举行。
(猜谜活动的可行性剖析 ∶ 比如 这样一个类似的活动,其时 是有很多人围上去加入 的,只要在餐厅门口聚集了人气,由于年夜 多半 消费者都邑 有从众心理,跟着围过来看的人就多了,可有效提高公司知名度。)本活动连续 实践为 3 个工作日。
B.强化餐厅形象,增加消费者由认知、肯定到指定购买 。
具体内容∶
①加强对该餐厅的告白 宣传,不按期 的配合阶段性的促销活动,掌握适当的时机,及时、灵活的进行,如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重年夜 意义的时间及时开展促销活动。告白 内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主,包含 本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/办事 /当期的促销活动等。
②拓展告白 渠道,印制专用的 DM,传单,MSN/QQ 等网络渠道推广,上下班必经的车站推广,在白领较常阅读的杂志上刊登告白 ,附带优惠券的那种。 C.针对单项商品(单品)或新商品来加强告白 与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动,通过各类 告白 形式促销形式年夜 力宣传,宣传时间连续 一个月。使得本餐厅食品健康营养的不雅 念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2.产品 策略
(1)提高餐饮质量、创建 特色产品
①要包管 产品 原资料 的卫生与新鲜。严格把关,特别是原资料 的采购和处理 ,禁止使用不及格 的原资料 或其他配料。
②严格依照 各类 制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。按期 对厨师进行培训,提高其厨艺。
③增加产品 品种,研发多种新菜式。
(2)重视产品 组合产品 组合的目的是增强产品 的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品 与节假日的组合。以盖饭、拉面、小食品为主,精心制作营养套餐,情侣套餐,家庭套餐, 小我 消费套餐等,形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐∶
产品 组合一∶ 营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层,针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐,有关报道指出,不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。并且 最近的人越来越注重健康饮食,我们应该把握这个机会。
具体设想∶通过前面的告白 宣传,让营养套餐这一不雅 念深入人心,并有利于打造企业"以人为本"的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐,水果餐等具体的视餐厅情况而定。
产品 组合二∶情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高∶ 他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的处所 就餐。该餐厅装修典雅,环境色以枣红和浅米黄色为主,整体感到 时尚、简约,给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该施展 这方面的优势。同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发 点形成自身特色的经营方法 。
具体操作如下∶
(①)气氛 和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好办法 。
(2)附加办事 (特色办事 )对于消费满一定金额(如 50 元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品 组合三∶周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品 或提供特价办事 。 顾客对象主要是情侣和小型同事聚会,但事先应需要做好活动宣传等工作。
(3)不放过任何可能的节日,赓续 推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错,可以作为借鉴。在元旦(1 月 1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月 14 日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节 (11月最后一个星期四),圣诞节(12月 25 日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品 。
(4)创造 轻松、温馨、浪漫的气氛。
由于本餐厅的主要客户群是白领阶层,他们傍边 很多都是刚离开学校,离开家里,刚投入到这个社会的,对于社会上一些风气 可能还是不克不及 完全加受,也依然眷恋着学校,家里的温暖。所以, 创造 轻松、温馨,浪漫的气氛能给他们带来温暖的感到 ,让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是办事 态度、办事 技术、办事 员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的结构 、色彩、配景 音乐等因素的综合,更体现了一种文化品味。因此,本餐厅应在原有优雅环境的优势下,充分 营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
3.销售渠道策略。
依据餐厅的特点,宜采取 直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。直接销售∶对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分 稳定的客源。
一级销售∶选择公司或商场活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。另外,我们还可以开展网络订餐业务,现在白领的工作一般比较 忙碌 ,再加上最近天气比较 热,可能都不想出来吃饭,网络订餐办事 给他们提供一定的便利 性。
主要设想∶ 餐厅把产品 的详细信息宣布 于网上,顾客通过网络订餐办事 可以直接点餐,也可以选加配料。另外∶ 也可以开展德律风 订餐业务,然则 由于德律风 订餐要找号码,还存在对产品 的不了解,与网络订餐相比,稍嫌逊色。但开展网络订餐办事 前提是要包管 能准时送餐。
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