话说豆浆 的保健功能

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豆浆  是现代都会 人经常在早餐时饮用的饮料，很多上班族甚至用它来替代粥饭。这其实是一种好习惯，因为豆浆  对人体具有许多有益的保健功能 。

豆浆  的特点

鲜豆浆  含有丰富  的优质卵白 质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，卵白 质含量高达2.56％，比牛奶还要高，并且 豆浆  中的卵白 为优质植物卵白 。

豆浆  还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍。牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下能力 分化 ，进而被人体吸收，但我国多半 人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。豆浆  中不含胆固醇与乳糖，对国人比较  适宜。

豆浆  中所含的不饱和脂肪酸、年夜 豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇，防治高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功能 ，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能  。

豆浆  的功能

中医理论认为，豆浆  性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆  ，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆  ，对身体年夜 有裨益。

豆浆  含有高纤维，能增强肠胃蠕动，缓解便秘，使小腹不再凸出。还能减少面部青春痘、暗疮的产生 ，使皮肤白净 润泽，容光焕发；豆浆  有利尿、排汗的功能  ，能让你轻松减肥；豆浆  中还有丰富  的不饱和脂肪酸，能分化 体内的胆固醇，增进 脂质代谢，使皮下脂肪不易聚积 ，是减肥的好食品。

豆浆  的营养丰富  ，不含胆固醇，卵白 质含量较高，是极易被人体吸收的优质卵白 质。豆浆  含有年夜 豆皂甙、异黄酮、年夜 豆低聚糖等具有显著保健功能  的特殊保健因子，年夜 豆皂甙具有抗菌作用，能够吸收胆酸，抑制体内脂肪过氧化，增进 胆固醇代谢，具有延缓衰老的作用。

豆浆  含有十几种矿物质，还有胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12和尼克酸、维生素E等，这些物质对维持人体的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等病人有一定的保健作用，历久 饮用有增强免疫力等功能 。

鲜豆浆  被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆  可预防老年痴呆症的产生 ，防治缺铁性贫血。以喝熟豆浆  的方法 弥补 植物卵白 ，可以使人的抗病能力增强，从而达到  抗癌和保健作用。

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