客服QQ188662808
开启辅助访问
切换到宽版
登录
立即注册
首页
Portal
社区
BBS
搜索
搜索
每日签到
话题
微商资讯
电商营销
电商交流
电商开店
网购技巧
创业项目
交流
淘宝交流
抖音交流
拼多多区
京东交流
快手交流
唯品会区
生活
男女服装
时尚童装
运动鞋子
美容护理
大牌包包
奢侈饰品
分类
保健用品
母婴玩具
数码礼品
家装电器
日用百货
医药用品
本版
文章
帖子
用户
微商货源网-微商论坛
»
社区
›
微商货源
›
大牌包包
›
红枣核桃软欧包,每一口都可以吃到核桃与红枣,健康美味 ...
返回列表
发新帖
红枣核桃软欧包,每一口都可以吃到核桃与红枣,健康美味看获得
[复制链接]
460
|
0
|
2020-4-13 03:16:08
|
显示全部楼层
|
阅读模式
周末,最适宜的美食,香喷喷的软欧包,一杯茶或者一杯咖啡。今天,做的是红枣核桃软欧包,外脆内软,每一口都可以吃到核桃与红枣,满满的幸福。
今天的欧包用的是两次发酵,一次性做了两倍的量,揉好的面团分成两份进行发酵,一份室温下,一份放冰箱延长发酵时间,错开用烤箱的时间,烤出来的面包都一样的好吃,表皮香脆,内里柔软。
【食材】
波兰种:全麦面包粉75g、水75g、酵母1g
主面团:全麦面包粉225g 、红糖25g、盐3g、水120g、酵母2g、黄油20g、红枣80g、核桃仁80g
【做法】
1. 将波兰种的面粉、水、酵母混合均匀。
2. 室温下静置发酵,等波兰种冒出许多洞洞,内部蜂窝状就好。
3. 静置波兰种发酵的时候,处理 红枣与核桃,核桃先用烤箱烤20分钟,设置130℃,上下火。
4. 红枣用清水清洗清洁 。
5. 然后将烤过的核桃弄碎,红枣去核剪碎。
6. 将酵母、面粉、红糖、盐、水放进面包桶。
7. 将波兰种的面团撕成小块,加入面包桶中。
8. 启动面包机,选择“和面”10分钟,再加入软化的黄油,继续和面20分钟。
9. 加入红枣与核桃,继续和面,红枣与核桃均匀地揉斤面团即可。
10. 将面团一分为二进行发酵,一份放在面包桶中室温发酵,一份放入密封盒冷藏发酵。
11. 面包桶中约发酵2-3小时,发酵好的面团约为原来的2.5倍左右,手指戳个洞不反弹即可。
12. 将发酵好的面团等分为6个小面团,搓圆静置松弛20分钟,记得盖上保鲜膜。
13. 取一面团,整成圆形或橄榄型都好。
14. 将整形好的面团放进铺好锡纸的烤盘中,放进烤箱进行二次发酵,发酵的时间为40-50分钟,记得放一杯水进入,发酵好的面包胚约等于原来的2倍。
用剪刀或刀子在面包胚上斜着割几个小口,撒上面粉。
16. 烤箱设置上火180℃,下火170℃,时间40分钟,先空烤10分钟后,将烤盘放入烤箱的最下一层,时间到将面团取出即可。
【小五食记】
核桃先用烤箱烤过,吃起来比较 香。
做面包时,面粉的牌子不合 ,吸水量也就不合 ,这次我用的是新良的全麦面包粉,做出来的面包麦香十足。
本帖子中包含更多资源
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
立即注册
x
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
浏览过的版块
美容护理
贺老师
18
主题
35
回帖
134
积分
注册会员
注册会员, 积分 134, 距离下一级还需 66 积分
注册会员, 积分 134, 距离下一级还需 66 积分
积分
134
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
男女服装
时尚童装
运动鞋子
美容护理
大牌包包
奢侈饰品
保健用品
母婴玩具
数码礼品
家装电器
日用百货
医药用品
图文推荐
淄博:虽未进行区划调剂 ,但张店区已被“拆”成3部分 成长
2022-10-26
韩国男子直播中性侵熟睡女子,获刑7年
2023-01-13
干货!冻品人必知的全国53个知名冻品批发市场!建议收藏
2022-12-02
又一药物被抢购?医生呼吁:请留给真正需要的人
2023-01-05
曝光!肥城市人民法院颁布 2022年第一批失信被执行人名单
2022-11-25
热门排行
1
又一药物被抢购?医生呼吁:请留给真正需要的人
2
iPhone又更新,微信推送延迟有救?
3
荷兰上百所学校向儿童推广吃昆虫取代 吃肉,议员不满:这是把孩子当小白鼠
4
财联社时评:实现支付宝向微信转账,需要网联进一步发力
5
西安部分 小区二手房指导价出台:高新枫林绿洲23755元/㎡居首位
6
真正时髦的女人,穿衣都不会千篇一律,24套穿衣模样太美了
7
意媒:罗马与奥亚尔杀青 加盟协议,测验考试 在冬窗提前半年签下他
8
80年代十年夜 经典武打片,南拳王不幸离世,李连杰在世界成名的前夜
9
今日立秋丨多喝温水避秋燥 健脾和胃慎贴膘
10
网购53把“老凤祥”银梳子竟都是假的?商家被判退一赔十