茶百道上市 加盟商想要的不只是赚钱

1家变5家，年流水300万，是茶百道加盟商们的光鲜一面。房租成本高、租约条件受限、员工流动性年夜 是加盟商们的另一面。近日，商业那点事儿小编与多位加盟商谈及茶百道上市，显然加盟商们是愿意的，上市意味着茶百道能赐与 他们更多的资金支持，当然还想要更多，例如研发、宣传、数字化等。茶百道作为加盟商的店主 ，要考虑收益最年夜 化，还要思考加盟的稳定性，让两者达到  平衡能力 让彼此合作愉快。

加盟商想要更多

“最岑岭 时一天销售额接近3万，卖了2000多杯。”一门店位于昌平的加盟商郜飞（化名）加入茶百道后算是小有造诣  。郜飞是茶百道的加盟商，在北京的门店数量从最初的1家裂酿成 5家，年流水在150万-300万元之间。
不仅仅是赚钱，加盟商们想要更多。“上市对于品牌而言机遇和挑战并存，加盟商希望品牌能够赐与 更多支持，比如  建设数字化、可视化的对象 ，通过技术能够了解用户群体、城市定位等，在选址、差别 化结构 上能否有一些技术支持。当然，更希望品牌能够加固竞争壁垒，只有品牌够强年夜 ，门店生意好，才会共赢。”郜飞在见证了品牌上市后感慨 道，加入茶百道3年，目前已经在北京裂变了5家店。

切实其实 ，上市对于企业而言，将拥有更多的资本支持，用于拓展门店、提升产品  品质、加强品牌营销等方面。加盟商则有了更多的信心，也更希望提供更多加持。2019年便加入茶百道的加盟商倪橙（化名）表示  ，茶百道如今迈上了新台阶，在更强年夜 的资金支持下，希望后期能在产品  研发和宣传上赐与 加盟商更多支持。
就在5天前，茶百道正式上岸 港交所，除了是迄今为止2024年度港股最年夜 IPO之外，上岸 港交所的“加盟制茶饮第一股”更是代表性标签之一。茶百道业绩背后离不开加盟商们，“最岑岭 时一天销售额接近3万，卖了2000多杯”。郜飞说道，生意高低  起伏再正常不过  ，像淡季一个月净利润在几万块，旺季就能到十万年夜 几，整体来说毛利润控制好还是有的赚。目前已经在北京裂变了5家店，年流水在150万-300万元之间。
相似的案例同样产生 在沈阳。“最岑岭 的时候单店流水将近70万，日营业额能够上万。”倪橙说道，在沈阳拥有4家店的他并非入局时就一帆风顺，而是随着品牌一步一步走到了今天。
倪橙回忆道，在看到茶百道在南方市场的火热后，倪橙和家人对于产品  口味赞一直  口，便在沈阳开出了第一家门店。但由于此时的茶百道在北方知名度不如南方市场，在选址时遭到了许多物业方拒绝。终于，一切尘埃落定，而倪橙在开业首日却因一杯奶茶都没卖出去而丢了一年夜 盆西米芋圆，但倪橙早有心理准备，他在开业前便向伙计 强调“我们没有知名度，靠的只有口碑，每一杯饮品都要用心去做”。随着茶百道的品牌力日渐提升以及倪橙的用心经营，其门店日流水从几百元增加到了上万元，口碑越来越好，还有物业方主动找到他，门店在2020年增加到了4家。
一家家加盟门店撑起了茶百道的生意疆土 ，据茶百道聆讯资料显示，截至2021—2023年及2024年4月5日，茶百道加盟店数分别  为5070家、6352家、7795家及8010家，均占截至相关日期在营门店总数的99%以上。收入结构方面，数据显示，茶百道2021－2023年向加盟商销售货品和设备的收入占比分别  为94.6%、95%和95%，2023年该项收入约为54.2亿元。
门槛低不等于难度低

郜飞坦言，最年夜 的压力来源于房租成本和租约条件的限制。
“开一家店赚钱吗？”这是在茶饮市场听到最多的一句话之一，茶百道数据显示，从2021年到2023年实现了远低于行业平均水平的闭店率。其实，无论是茶百道还是其他品牌，开店闭店是行业里再正常不过  的事情，但其背后的原因终究是值得摸索的。而对于越来越密集的加盟年夜 军，在进入门槛不高的情况下，加盟商们还能否做到“稳健”投资？
“我也是交过学费的，本以为之前在房地产行业对于选址、前台、终端等有一定经验，可以避开很多坑。”郜飞表示  ，入行初期，曾经从小我 方买下来两个品牌的茶饮店进行测验考试 ，抱着学习的心态了解行业，最后竟然赔了30多万。现实是，门槛低不料 味着只要投入资金成本就能实现，从门店运营到门店治理 牵扯到很多细枝末节的问题，比如  员工流动性年夜 、行业竞争越来越激烈等等。
在加盟茶百道之前，郜飞曾去过深圳、长沙等多个处所 考察品牌，从了解品牌、开店选址到门店治理 都亲自上阵，如今经历了近四年的时间，也对于行业有了进一步的认识。

包含 茶百道在内的一众品牌均在多方面进行降本增效，提升自身综合实力。茶百道招商相关负责人表示  ，接下来，茶百道将从三个维度进行降本增效，并为加盟商提供更多支持。首先，茶百道会继续完善供给 链，增加配送频次，减少库存周转。同时，茶百道将会与第三方平台合作，利用年夜 数据算法帮助 加盟商决策，提高开店效果预测准确性。另外，茶百道还将在产品  研发体系投入更多精力和资金，紧跟市场消费理念变更 ，提供健康、自然、环保的产品  ，满足消费者需求。
事实上，茶百道等品牌之所赓续 提升自身综合实力，与茶饮市场的成长 趋势存在联系关系 。近年来，茶饮市场成长 迅速，不仅出生 了茶饮第一股，茶饮市场传出融资的消息更是一直  于耳，随着行业规范化赓续 提升，连锁化率更是在餐饮市场中名列前茅。依据 《2024中国餐饮加盟行业白皮书》，2023年，主要餐饮品类连锁化率位列前三的依次为饮品店（49%）、面包甜点（30%）和国际美食（28%），其中饮品店的连锁化率增长5%，继续拉年夜 领先优势。
餐饮行业连锁化率逐渐走高，更是与越来越多的品牌由直营转为加盟存在联系关系 。2023年7月，一直坚持直营的“新茶饮第一股”奈雪的茶正式宣布开启“合股 人计划”，今年2月，奈雪的茶再度年夜 幅降低门槛，加盟费用从100万元左右降低至58万元起。2022年底，另一头部品牌喜茶开放加盟，2024年初，喜茶透露加盟业务细节称，一年时间里面试了7700多位潜在事业合股 人，新开出超2300家事业合股 门店。另外，乐乐茶此前同样宣布开放加盟。由此不难看出，直营转加盟、快速拓店、完成多线城市结构 已经成为许多茶饮品牌的目标。
店主 想与加盟商共创

虽说茶百道敲钟上市与众多的加盟商有着紧密联系关系 ，但二者之间的关系更像是“共创”一般。一直以来，业内流传着“选址定生死”的定律，对于竞争激烈的茶饮市场而言，选址更是决定了周边客流、收入结构和盈利模型等多项决定门店生存的因素。
在上述负责人看来，只有品牌和加盟商杀青 共鸣 ，利用两者资源进行共创，能力 够赞助 加盟商和公司形成共赢。就选址而言，宏不雅 层面上，品牌与第三方合作数字化平台合作，剖析 商圈商业气氛 、品牌表示 、人口消费等症结 指标，为加盟商提供前置的点位判断，对选址进行把关。从微不雅 层面来说，品牌会深入现场考察加盟商所提供的点位，包含 人流量、衡宇 结构、水电设施等工程条件，以确保点位能够支撑未来的连续 销售和经营，再对门店的损益进行测算，评估租金水平是否适合 ，以及回本周期等症结 指标，为加盟商提供选址层面的风险规避建议。
品牌方为加盟商提供支持，但实际上每天面对消费者的是加盟商，在了解消费需求的维度上，加盟商的感触感染 才是最直不雅 且真切的，提出的问题更是一针见血和亟待解决。为赞助 加盟商解决实际问题，茶百道在全国建立了16个营运中心，督导人员能够一天内往返周边区县，及时为加盟商提供实地赞助 。除此之外，为坚持 对市场的敏感性，品牌还建立了品牌沟通群，成员包含 茶百道董事长、公司高管、各部分 负责人以及加盟商，在高效解决加盟商反馈的问题时，还能在营销、包材及新品设计等方面普遍 征询加盟商意见，形成共创。

在北京社科院副研究员王鹏看来，茶百道的盈利模式为其带来了稳定的收入来源，但这也意味着品牌高度依赖于加盟商的经营状况，若加盟商涌现 经营问题，将直接影响茶百道的收入。二者的强绑定关系有助于确保品牌标准  和办事 质量的一致性，对于建立和维护品牌形象至关重要。反之，一旦加盟商涌现 经营不善或违规行为，将对整个品牌形象造成负面影响。因此，茶百道需要在坚持 与加盟商的紧密合作与确保加盟商自主经营权之间找到平衡，以实现双方的协同成长 。
不仅是茶饮行业，加盟模式在整个餐饮行业中都较为常见，且随着餐饮连锁化率赓续 走高而加倍 完善。提到加盟，“割韭菜”“高额加盟费”“回本周期”等争议话题便会随之而来，使得加盟模式存在不少质疑。但如今，品牌与加盟商之间的绑定系数提升，相较于此前部分  品牌“卷钱跑路”的故事，如今的品牌更愿意为加盟商提供支持，从而做年夜 做强。
相应的，二者之间涌现  “一荣俱荣，一损俱损”的关系，品牌对于加盟商的筛选亦更为谨慎，成本 足够就能加盟的现状已经成为了曩昔 式，品牌对于加盟商的高门槛并不是谁都能迈过。从直营转加盟的几个品牌来看，不仅资金上存在要求，加盟商的介入 度和从业经验同样重要。喜茶宣布可放加盟时，筛选条件中就提到了事业合股 人需要成为及格 的喜茶员工，并在门店工作跨越 3个月等；奈雪的茶不仅要求加盟商全职经营，设置了带店时间，还列出了单店加盟者需拥有两年以上餐饮行业直接运营及治理 经验等条件；乐乐茶开放加盟初期也表示  ，总部需要审核资料，加盟商还需加入 面试。
茶饮市场对于加盟商的筛选又是从何说起呢？“茶饮行业的野蛮生历久 已过，但随着品牌范围 和市场的认知逐步扩年夜 ，在选择加盟商上就有了更多主动权。”上述负责人进一步表示  ，近3—4年，年夜 型或头部连锁加盟品牌均开始加强招商线索的二次筛选与把控，更注重合作伙伴的质量与契合度，倾向选择理念相同、具备经营治理 意识的加盟商，以推动业务良性成长 。
王鹏认为，茶饮市场的竞争日益激烈，新品牌和新产品  赓续 涌现，促使品牌赓续 立异 和调剂 策略。不仅如此，品牌还面临着成本压力，例如原资料 、租金和人力成本的上涨，推动其寻求更高效、低成本的运营模式，这也从一定水平 上推动着加盟模式的成长 。
郭缤璐 张天元/文
图源：企业供图、企业官微、北京商报