前段时间，#外卖中的微塑料两小时可进入年夜 脑#的话题冲上热搜。
“那咋办嘛，未必定 不吃外卖了啊？！”
“现在这个生活状态，没办法 完全不接触塑料的嘛！”
“听说把水烧开就能去除90%的微塑料的嘛，有没有用哦？”
为了解答关于微塑料的担心 和疑问，下面，四川年夜 学华西医院临床营养科专门研究营养与食品平安 的徐淼营养师，就来跟年夜 家讲一讲，哪些食物、用品以及习惯可能会让你摄入更多微塑料，又该如何在生活中注意，尽量让微塑料远离自己。
一
每年全球生产跨越 3亿吨的塑料，它们在赓续 的流转中会形成小而不规矩 的颗粒，这就是微塑料。
微塑料是跟霾类似的混合颗粒物，它们形态各别 ，直径为0.1-5000微米，年夜 的肉眼可见，而最小的仅仅相当于头发丝直径的1/500。当直径小于100纳米时，就叫纳米塑料。
二
首先，微塑料自己 的毒性与颗粒年夜 小、形状、外面 性质、单体物质等有关。通常颗粒越小的危害越年夜 ，也就是说纳米塑料年夜 概率危害比微塑料更年夜 ，纳米塑料能快速穿透胎盘、血脑屏障，从吃下去到从脑内检测到，仅需要2小时！
其次，微塑料可作为各类 有毒有害物质、致病微生物的载体，比如 塑料生产中添加的塑化剂、稳定剂、重金属等。塑化剂如双酚A、邻苯二甲酸酯等具有内排泄 干扰毒性，影响生殖、代谢健康。
此外，海洋中的微塑料外面 可形成生物被膜，也就是包裹着一些可能致病的细菌、病毒等微生物，人摄入后可能导致人体沾染 。
依据 动物试验显示，微塑料主要造成肠道和肝脏的病理转变 ，引起能量代谢紊乱、炎症反响 、氧化应激等。人群研究发明 微塑料可能与呼吸道损伤、肺功能 降低、间质性肺病甚至肺癌相关。
最近研究显示，微塑料可能增进 了动脉粥样硬化、阿尔茨海默病、帕金森病等慢性病的产生 成长 。颈动脉斑块中有微塑料的患者产生 心肌梗死、卒中或全因死亡风险增高了353%！
不过 ，尽管许多研究揭示了微塑料的潜在健康危害，然则 结合“剂量”和“毒性”，目前世界卫生组织WHO认为：尚无确切证据注解 微塑料可以直接危害人体健康。
问
“啥子？前面说了那么多的欠好 ，最后的意思是没有影响？”
答：错，没有确切证据证明微塑料危害人体健康，并不代表它不危害人的健康，而只能说明我们目前对这个问题还是未知的状态，需要更多科学的研究以及时间来证明。所以在科学严谨地搞清楚这些问题之前，对我们普通年夜 众来说，能够尽量减少摄入微塑料，更！重！要！
三
是不是不碰塑料的产品 ，就没问题呢？没那么简单，很多时候塑料就在你身边，但你并不见得认识它。
目前微塑料主要有两年夜 来源，一是工业制造出来用作原料的，比如 ：牙膏、洗面奶中的塑料微珠，它们也叫初生微塑料；二是次生于各类 塑料制品，尤其是一次性用品，也就是年夜 家熟悉的一次性塑料瓶、打包盒、塑料袋等，称为次生微塑料。
问：“等一哈，我以为牙膏、洗面奶有微塑料是因为它的包装头有，但貌似意思是原料中有？”
答：对的，很多小我 洗护产品 中切实其实 原料就有塑料微珠，是一类粒径小于5mm的固体颗粒，不溶于水。塑料微珠加入到这些洗护产品 、化妆品中，主要起到两种作用：
- 磨砂、去角质、清洁等作用。
- 膨化、乳化、增稠、吸附等作用。
很牛的期刊《Nature》在2019年揭橥 了一项研究发明 ，一小我 每小时可能会从自己的衣服、空气等环境中吸入16.2个塑料碎片，平均每周摄入约3000个微塑料颗粒，相当于每周吃失落 了一张“银行卡”。
四
微塑料不仅可以“伪装”得不像塑料，更症结 的是，对人类来说，不合 来源的微塑料可通过环境污染、食物链富集、接触资料 转移等途径污染食物和水，人在吃了、喝了这些食物后，微塑料会直接入侵体内。
头号微塑料选手：饮用水
饮用水是“富含”微塑料的头号选手，尤其是塑料和纸杯装的水、咖啡等饮品，含有的微塑料可不少。研究发明 ，每瓶1升装的瓶装水中约含有24万个纳米和微塑料颗粒。
问：“那自来水里面是不是就没有啥子微塑料了呢？”
NO！自来水、海水、污水、淡水都跑不脱，同样都有微塑料。
今年揭橥 的一项研究显示，全球地下水和地表水中普遍 存在塑料微粒，但传统的集中式水处理 厂对去除塑料微粒能力有限，来自全球14个国度 的159份自来水样本中129份都检出了塑料微粒。
此外，还有一些常见的食物，如蜂蜜、牛奶、啤酒、鱼类和海产品 、海盐、糖、年夜 米、果蔬、动物内脏（尤其是消化道类）等，也含有相对较多微塑料。
五
说起微塑料，年夜 家最容易想到的就是各类 瓶装饮料的塑料瓶、外卖用的一次性塑料打包盒、塑料袋。尤其现在很多年轻人，习惯了口渴就拧开一瓶矿泉水，饿了就点一份外卖，但殊不知这样“撇脱”的生活让自己吃了若干 微塑料。
但在这里，我们想告诉 年夜 家，除了塑料瓶、一次性打包盒，还有这些常用品都可能让你吃进更多的微塑料。
1 纸杯、外带咖啡杯
年夜 家常用的一次性纸杯、外卖的一次性咖啡纸杯、早餐买了就端走的豆浆 纸杯，里面真的有不少的微塑料。
问：“这些不是纸做得的嘛，跟塑料有啥子关系喃？”
答：虽然这些纸杯切实其实 是纸做的，但为了能装水不漏，内衬是塑料薄膜，尤其在装了热水、热咖啡、热茶后，微塑料会猖狂 地释放。2021年，印度理工学院的研究团队发明 ，盛有热咖啡或热茶的纸杯，杯内的微塑料层在15分钟内就会降解，会将25000个微米年夜 小的颗粒释放到热饮中。
2022年，美国国度 标准 与技术研究院的化学家Christopher Zangmeister团队开展的一项新研究显示，在普通的外带咖啡杯中倒入100 ℃的水，20分钟后，在每升水中能检测到万亿个塑料纳米颗粒。
所以，每喝一口一次性纸杯/咖啡杯中的热饮，都是将微塑料喝进了身体。
2 茶包
年夜 家应该都想不到，茶跟微塑料能扯上关系，竟然是因为现在很多人都喜欢的“茶包”。现在市面上很多茶包看上去是纸质的，但实际上材质里都含有塑料，在热水的长时间浸泡下，切实其实 能释放出微塑料。
至于能释放出若干 ，加拿年夜 吉尔年夜 学的专家团队做了项研究，他们选取了市面上四种不合 的茶包，取出茶叶后，将空茶包放入水中，将水加热，在95℃的水中浸泡5分钟。结果显示，年夜 量的塑料颗粒进入水中，每袋茶包约释放出116亿个微米塑料颗粒和31亿个纳米塑料颗粒。
3 塑料砧板
塑料砧板由于轻便、容易清洁，受到很多人的青睐，然则 可能很多人都想不到，就在年夜 家的使用进程 中，可能会释放出不少的微塑料。
2023年，美国北达科他州立年夜 学的一项研究发明 ，家庭用的塑料砧板是微塑料的重要来源之一，在对重复 使用的塑料砧板进行测量后，结果显示，在食物准备进程 中，每小我 每年可能接触到1450万至7190万个聚乙烯微塑料颗粒和7940万个聚丙烯微塑料颗粒。
六
除了塑料容器、用具会增加微塑料风险之外，我们日常的一些“神”操作也会加重微塑料的摄入：
01塑料制品直接进微波炉
很多人都习惯把装有食物的一次性打包盒、食品袋直接甩到微波炉里加热，但其实塑料跟微波炉真的不太对于 。
因为微波炉加热时，水解、热降解和紫外线照射降解会同时产生 ，加上微波炉释放的电磁波可以穿透塑料资料 并加热容器内部，食物的温度升高又会进一步增加塑料容器释放微塑料和纳米塑料。
2023年揭橥 于《环境科学与技术》的一项研究发明 ，仅3分钟的微波加热，就能使1cm²的塑料容器释放出高达422万个微塑料和21.1亿个纳米塑料微粒。
问：“上盘你们还专门讲过，有一个可以进微波炉的塑料喃，未必也要释放微塑料啊？”
答：是的，5号PP材质虽说是唯一可以放进微波炉加热的塑料，但我们也建议连续加热最好不要跨越 3分钟，究竟 它还是塑料的嘛，要是装点油年夜 的器械 再加热，很容易让塑料释放有害物质。
02一次性打包盒重复 使用
所有的塑料都是有保质期，人家叫一次性打包盒，就证明是一次性使用的，并不适合多次使用。
所有的塑料餐具都尽量少油少高温，能力 包管 其材质的稳定性，但年夜 家想想，依照 四川人做菜的作风 ，只会加速一次性塑料打包盒的老化，所以建议一次性打包盒都不要重复 使用，实在舍不得，拿来装哈瓜子花生壳壳嘛！
03用矿泉水瓶、饮料瓶装油
有的人习习用 矿泉水瓶装醋、酱油、油等，这是异常 不平 安 的，因为多半 的矿泉水的塑料瓶都是1号PET材质，在强酸、碱环境下会产生 降解，历久 装醋、酱油等物质，可能会把塑料中的有害物质溶出。
七
首先，要从根源上减少塑料垃圾，增进 塑料回收。
其次，在食物从采购到食用的各个环节都注意预防污染。
采购用品
但凡需要直接接触食物，都尽量不消 塑料的，优先选择不锈钢、玻璃、硅胶制品。
购买 食物
优先选择初级农产品 而不是精加工食品；拒绝过度包装的食物，优先选择简单包装或包装完全可降解的食物；采购完需要带回家时，尽量用自带布袋、纸箱等。
处理 食材
用流动水来充分 清洗，果蔬类都先洗后切，而鱼类、海鲜、动物食品都去除包含 胃肠道在内脏部分 。
选择餐具
盛装烹饪好的食物优先选用玻璃、陶瓷、不锈钢或竹木的餐具；如果需要外带或微波炉加热，用玻璃或者陶瓷容器；此外，给家中孩子选餐具，餐盘、餐勺、筷子、水杯，优先选择没有印刷图案的不锈钢制品。
最后，在饮水饮茶饮咖啡方面，优先选用不锈钢或玻璃杯，喝直饮水，尤其是煮开的水，而不是塑料瓶装水。因为最新研究发明 ：硬水经过煮沸后简单过滤即可年夜 年夜 降卑微 塑料含量，所以，“喝开水”真有用！此外，少用茶包，少用一次性咖啡杯。
<hr>哎，
其实，
对于经常 熬夜，
经常 点外卖，
随时随地年夜 小班的打工人来说，
还在乎那点微塑料的危害吗……
参考文献
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