深度剖析百果园、小鹿茶、海澜之家，读懂连锁加盟模式

传统的连锁企业，一般是先做直营再做加盟，先稳再快。
随着新时代的成长 ，貌似不再是先直营再加盟，更多是先有好的商业模式，然后以几种扩张模式进行组合，迅速扩张，跑马圈地，占领市场，以瑞幸咖啡为典范 。
然则 这种模式，快是优势，运营体系是否跟得上，是异常 考验开创 人的初心的。

万利连锁模型

这也是很多加盟品牌让人诟病的，特别是新的一批快招公司，只管招商圈钱，不管养商，即只管生，不管养，导致一个名词赓续 涌现 在我们的视野——“割韭菜”
我们来探讨两个问题：

一个是，加盟费为“0”，是否就是功德 ？
一个是，门店合股 人模式，是未来连锁企业的成长 趋势吗？

我们先探讨第一个问题：加盟费为“0”，不代表其他的治理 费用和包管 金为“0”，加盟费为“0”有时候是个嘘头。加盟费的若干 ，代表着品牌的溢价能力，加盟费的若干 代表着品牌的影响力，更代表着品牌帮加盟商赚若干 钱，不然  品牌自己 也不敢定这么高的加盟费。
这是每家连锁企业定的加盟政策。
我们探讨第二个问题：门店合股 人，为什么这么火？那是因为把员工的心态转变了，把打工者的身份酿成 了老板/创业者的身份。

李克强总理说：
未来不再有公司，只有平台；
未来没有老板，只有创业领袖；
未来不会再有员工，只有合股 人！

合股 人的制度，胜利 的把公司酿成 了平台，平台制能力 造诣 更多的人。所以，你觉得合股 人模式是未来的成长 趋势吗？以下为门店合股 人的系统解读：

今天，团长将为年夜 家分享三个案例，来讨论连锁企业的加盟模式的设计问题：

一个是百果园的加盟模式；
一个是小鹿茶的合股 人模式；
一个是海澜之家的托管模式。

在这三个案例之前，我们来剖析 一下连锁的扩张模式，扩张模式有内加盟，有外加盟。

内加盟分：直营模式，和合股 人模式
外加盟分：特许加盟，托管模式，托管联营模式等

接下来我们剖析 案例：
百果园的加盟模式

（1）加盟百果园后，总部和加盟商的分工是怎么样的？
（2）百果园的投资费用总额是若干 ，有哪些组成？
（3）百果园和加盟商的利润如何分派 ？

（1）加盟百果园后，总部和加盟商的分工是怎么样的？
如图所示，加盟百果园后，总部提供了5年夜 办事 ，例如：

统一的营销推广
统一的物流治理
统一的开业支持
统一的营销指导
统一的果品检测

加盟商加盟百果园后，要负责：

店面装修
门店设备
员工的薪酬
租金押金
杂费开支等

百果园和加盟商的职能分工

（2）百果园的投资费用总额是若干 ，有哪些组成？
投资费用分为固定投资和非固定投资，如图所示：
固定投资由加盟费、工程设备费、信息设备费、门店装修费、第三方选址评估费组成。
非固定资金（流动资金）由履约包管 金、商品预付款、经营包管 金三者组成。

百果园的投资费用总额

（3）百果园和加盟商的利润如何分派 ？
如图所示，百果园采取  的是阶梯式利润分派 ：

当加盟商的月销售毛利率是0-6.2万，百果园总部收取比例为3%。
当加盟商的月销售毛利率是6.2-12万，百果园总部收取比例为15%。
当加盟商的月销售毛利率是12万以上，百果园总部收取比例为25%。

这个相对来说，设计得比较  新颖，总部和加盟商的利益绑定，值得年夜 家学习。

百果园总部利润分派

瑞幸咖啡旗下的小鹿茶合股 人模式

①小鹿茶的总部为加盟商提供什么办事 ？
②小鹿茶的前期投入若干 ？
③小鹿茶的分红机制是怎么设计的？
④小鹿茶的收入具体如何分派 ？
⑤小鹿茶的投资回报周期是若干 ？

（1）小鹿茶的职能分工

小鹿茶的职能分工

小鹿茶总部为门店办事 有：
1.品牌营销
2.客户来源
3.产品  研发
4.供给 链治理
5.数字化系统
6.办事 品质治理
加盟商需要做的工作：
1.门店选址和装修
2.产品  制作和交付
3.门店日常治理

（2）小鹿茶的前期投入

设备：约15万
装修：约7-8万（30㎡）
品质包管 金：5万（合作结束退还）

（3）小鹿茶的分工机制
值得注意的是，小鹿茶的分红机制，当月毛利0-2万，所有商品归合股 人，当合股 人毛利达到  一定规  模后，小鹿茶才从利润中心分派 一部分  。

【备注】以上数据是小鹿茶官方信息，仅供参考。

（4）小鹿茶的收入具体分派
饮品的平均价为13元，毛利率为50%，当毛利范围  0-2万的，具体到每天的销量范围  0-102杯。
当日销量达到  103-153杯这个区间，总部分  红比例占比10%，如图所示，让加盟商更清晰。

（5）小鹿茶的投资回报剖析
如图所示，小鹿茶当每天的销量为800杯，那么小鹿茶最快的回报周期为3个月。

小鹿茶的新零售合股 人模式

这就是小鹿茶的新零售合股 人模式。




海澜之家的托管模式

海澜之家的托管模式解读，如图所示：
所以的托管，就是别人投钱，总部运营。海澜之家与加盟商的分工：
总部负责：

统一的人员招聘
统一的人员培训
统一的选址指导
统一的装修作风
统一的物流采购
统一的门店治理

加盟商负责：

商号 租购
水电物业
装修费用
人员薪金
工商税费等

海澜之家与加盟商的分工

​其中，海澜之家的机制设计——保底收益如下：

计划 一（不保底）：
①加盟商交包管 金100万
②加盟费0元。
加盟商收益：可以享受门店的营业额32%收益。（没有金融收益）
计划 二（保底收益）
①包管 金不变（100万）
②加盟费：每年6万，交5年。
加盟商收益：
①金融收益：5年后税前至少100万
②门店收益：每天营业额的32％
连锁团长盈利剖析 解读：

一、加盟商盈利剖析

1.相当于买了个金融产品  ，每年投资106万，每年收益税前20万。折算回来年化率为20/106＝18.9％。
2.装修费加其他成本赚产品  差价：营业额的32％。

二、总部盈利剖析

1.产品  （门店卖货）
2.金融（3000家门店，一家门店100万，30亿元现金流）
3.整合供给 链

以上为三个案例的解读和剖析 ，扩张模式的设计，有时候决定企业的命运，当然，不合  阶段的模式选型是不一  样的，百果园2019年全面摊开 做加盟模式，以前3000多家直营门店，很多都实行门店合股 人模式，然则 经过数据剖析 发明 ，似乎 特许加盟更适合百果园的现阶段。
至于小鹿茶的合股 人加盟模式是否胜利 ，还得一段时间去验证。

不过  可以证明的是，这三者的盈利模式，离不开以下4点：

门店盈利——产品  差价
家当 链盈利——整合供给 链
模式盈利——品牌授权
衍生盈利——房产收益，金融资本收益

私信团长，加入 线下不到千元的连锁系统课程学习，备注：连锁学习

牛逼