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餐饮加盟新玩法,2024年你需要知道的新趋势 ...
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餐饮加盟新玩法,2024年你需要知道的新趋势
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2024-1-14 14:28:24
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2024一开年,各年夜 餐饮品牌陆续都制定了新年目标,年夜 型餐饮企业和连锁品牌将继续扩张,品牌连锁化的范围 也会进一步扩年夜 ,市场份额将加剧集中。同时,新兴的立异 型餐饮品牌也会赓续 涌现,推动行业立异 和多元化成长 。
以披萨为主,主打西式快餐的乐凯撒披萨宣布将于2024年1月开放特许经营,推出单店特许经营和区域特许经营两种模式;已在香港启动上市计划的和府捞面,也宣布2024年将正式开放加盟,进入“直营+联营”的经营模式;还有受到资本热捧的陈香贵,也开始逐步开放了加盟……
一边是各年夜 品牌陆续宣布开放加盟,一边是已经开放加盟的品牌“敲锣打鼓”地宣布将进一步扩年夜 范围 ,冲击万店。奈雪的茶将在2024年推出更小、更灵活的Pro店型,降低加盟门槛,加速下沉市场的拓展;Tims天好咖啡也将开启易捷店模式,主打街铺小店概念,强调小面积和高坪效,适应不合 的场景和人群;老乡鸡公开宣布了“万店目标,加盟为主”的目标,未来的加盟店将达到 5000家左右……
餐饮品牌通过开放加盟,快速拓店,抢占市场,这早已不是什么新鲜事,2024年又会有什么不合 呢?
传统的加盟模式下,可能会涌现 品牌商不克不及 赐与 加盟商良好的经营指导和监管,加盟商为了节省成本,随意降低标准 等各类 状况,品牌商和加盟商之间的利益冲突和治理 困难,导致加盟商的经营水平和品质控制不容易包管 ,品牌形象和口碑也可能因此受到损害。
有别于传统的加盟模式,未来的加盟关系将连续 进阶和变更 ,或将推动企业和加盟商双方的配合 长年夜 和进步。
未来,加盟模式将加倍 细分。区别于单一的加盟店,品牌商也陆续推出了不合 的加盟模式供加盟商选择,适应不合 的市场需求。例如:瑞幸咖啡推出的“带店加盟”“新合股 人加盟”“定向点位加盟”三种模式,适应不合 人群、不合 场景下的加盟计划 ;乐乐茶、Times咖啡、喜茶等纷纷 开启各类小店加盟模式,加速下沉市场的开发。
不仅是加盟模式的变更 ,品牌商的加盟标准 也将进一步提升。品牌商更理性,审核条件越来越严格,筛选出的加盟商的综合实力也越来越强。例如:
喜茶在挑选事业合股 人时,有超65%的喜茶事业合股 人已开出2家及以上门店,甚至有合股 人在各自区域开出十家以上门店,加盟商的资金实力与经营经验都有保障。
同时,品牌商对加盟商的治理 也会越来越规范、越来越标准 化。越来越多的品牌商开始注重数字化转型,运用数字化的对象 对加盟商进行治理 。例如:袁记云饺为了有效保障食品平安 ,通过万店掌的远程巡店系统实时追踪各门店的平安 、卫生、用料、营销策略落地等数据,治理 者线上实时打分考核,对所有店面进行全方位的实时监控与治理 ,确保总部标准 化强落地,保障品牌口碑。
可以预见,接下来的一年,各年夜 餐饮品牌或将继续扩年夜 加盟的速度与范围 ,对其产品 、经营、治理 、团队、供给 链等全方位实力也将迎来新一轮的考验。
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