开2元面包店月入18万？没有资质也不妨碍 招商加盟？2元面包店走红有何套路

央广网北京12月12日消息（总台中国之声记者谭瑱）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，“27岁不上班，月入18万”“日销五六千元”“毛利率80%”……近期，2元面包店在各地涌现。与此同时，社交平台上涌现 了年夜 量2元面包店的宣传帖子，宣称花两三万元加盟就能月入十几万元，让很多想创业的人跃跃欲试。记者查询拜访 发明 ，2元面包店市场乱象丛生，开店经营以外，还衍生出招商加盟、教学收费两年夜 变现模式；没有资质也不妨碍  开业才一个月的店家招商做加盟。2元面包店走红有什么套路？开店真的是致富的捷径吗？

近期，2元面包店在网络走红，宣称开2元面包店“月入十万”的帖子充斥  各年夜 社交平台。这类帖子有年夜 致相同的内容，“90后告退 创业”“一天烤3000个面包”“月入十几万”都是高频词，不少发帖人都记录了从告退 到创业胜利 的全进程 ，社交媒体上，这些帖子互动活跃，动辄上万点赞，不少人留言想加盟开店。

记者发明 ，网络上跟2元面包店相关的加盟项目不在少数，加盟费用年夜 都在1万元至3万元之间。其中，山东是多个品牌的总部所在地。记者咨询了一家总部在山东淄博的2元面包店品牌，招商负责人介绍，他们在淄博有一家直营店，经营火爆，每天营业额四五千元。

招商负责人表示  ：“我们以2元为主，也有3元、5元、6元的。在客单价比较  低的基础上，昨天营业额是4500元左右，前天是4900元。因为自己 比较  廉价 ，这就给咱们一个很好的消费信号，您可以去买一个，先尝一下。横竖 2元买不到吃亏。”

这位负责人表示  ，他们的加盟商已经辐射到周边多个城市，加盟费为1.88万元，总部赠送设备。加盟后加盟商每年需缴纳3000元治理 费，并从总部采购原料。

记者：一般来说开起来的成本若干 ？

招商负责人：抛开房租不谈，正常如果你想经营单店模式，3万元左右就够了。像蒸发箱烤箱，还有和面机这些公司都赠送。我们是做工厂  的，所以成本我们可以给您把控住，我们这个产品  的毛利能控制在70%左右。拿2元面包举例，成本年夜 概是7毛。

依据 划定 ，加盟属于特许经营活动，特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且  经营时间跨越 1年。而特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，依照条例划定 向商务主管部分 立案 。

招商负责人告诉  记者：“我们现在这个项目也是刚启动，刚开始进行招商。自己店的话开一个月了。”

记者发明 ，目前多半 网红2元面包品牌门店开业不足3个月，没有加盟资质是2元面包店加盟市场普遍存在的问题。中公法 学会消费者权益掩护 法研究会副秘书长陈音江认为，这意味着目前市面上的此类加盟项目年夜 都未纳入有效监管，存在加盟风险。

陈音江表示  ：“没有经过一年以上的考验，他的技术或者经营模式就没有经过市场充分  地检验，可能存在一定的经营风险。这种经营风险不只自己有，并且 可能会转嫁给加盟的企业。”

除了加盟这种方法 ，社交媒体上宣传更多的是教学收费模式。山东济南的一家2元面包店负责人表示  ，只需要缴纳9800元，就可以获得面包制作核心技术和开铺保 姆级全套流程。“我们没有加盟费，所有原资料 全都告诉  你，你自己采购，我们也不赚你这部分  钱，设备我们推荐你买二手的。”他说。

这位负责人告诉  记者，作为一个以低价取胜的品类，控制好成本是症结 。他说：“4000个面包，一天7000多元营业额，一个月十几万元利润，我们这个毛利是70%至80%，因为所有原资料 都是自己采购，有贵的有廉价 的。你想想馒头，其实和面包没有区别，都是面做的，成本其实很低。”

至于怎么压成本，他表示  ，这是做2元面包店最核心的内容，可以购买  他们9800元的培训课程。此外，课程里还包含  网络平台运营课程，赞助 学员在网络平台上造势。

2元面包店负责人：我们有一个课程，从你开业准备 ，这个账号就要开始做，一点一点准备开业了，让更多人知道。

记者：能有流量吗？像你们这样有这么高的点赞阅读？

2元面包店负责人：里面也有些操作空间，不是说外面 简简单单发个视频就行，我们课程里都教你一步步怎么做。

在山东临沂经营了多年面包店的孟女士告诉  记者，最近两个月，她在各类社交平台上看到了年夜 量宣传2元面包店的内容。她的商号 有6个面包师，一天能制作各类面包1000个。在她看来，2元面包店的诸多宣传傍边 ，对人工成本都钳口 不谈。孟女士说：“面包2元一个，卖五六千元，基本上就需要你一天生产出差不多3000个面包来卖。一个成熟的面包师，他一天制作的产能上限基本上是300个左右。如果再夸张一点，你能做400个甚至500个，那么3000个面包需要6小我 来完成，这6小我 的工资又得发若干 ？”

3000个面包，通常需要花多久能烤好？

孟女士介绍：“如果你只有一台一层的烤箱，一次可以烤60个面包，每一炉面包需要15分钟。这一台烤箱可能需要一天连续工作十几个小时，能力 把这些面包烤完。所以如果你想要更高效地烤出来这么多面包，就势必须 要投入更多烤箱设备的钱。”

孟女士说，就算3000个面包能做出来，依照 人均消费5个面包计算，需要每天有600个顾客上门，按一分钟接待1小我 计算，一天至少要10个小时接待顾客。

中国社会科学院财经院办事 经济与餐饮家当 研究中心执行主任赵京桥提示投资者，2元面包带给消费者的新鲜感会逐渐退潮，历久 经营还需专注面包自己 。

赵京桥说：“对于历久 的经营来说，核心的还是自己门店的产品  和办事 ，你的产品  能不克不及 高于消费者对于2元面包的预期，能不克不及 相符 消费者对食品的平安 和美味的需求。不要盲目地去追风。”

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