2020年要创业，0投资的餐饮项目，可以这么落地

疫情事后 ，不少人对创业有了新的认识，尤其是在餐饮行业创业，轻投资，小投资，甚至0资金投入启动自己的项目，成了年夜 家的共鸣 。

现在你再邀约餐饮同行重金打造一个单店，估计  不少人会摇头，“重投资的项目，咱坚决不干”！


我们整体去看餐饮行业，产生  多余 ，年夜 量的资源闲置浪费。这个不难理解，市场上那么多餐馆，能排长年夜 队的能有几个？能有若干 行业占比？很少吧，年夜 部分  餐饮店是要死欠好 ，二八定律，10个店，最起码有8个吃不饱。

那我们再聚焦到一个单店，拿一个中餐厅为例，忙的时候只有两个饭点，中午约两个小时，晚上可能连续 的时间长点，年夜 概四个小时，有的还连续 不了这么长时间，那么其他的时间呢？房租是交了二十四小时的；员工工资是开了八个小时往上的；冰箱冰柜等设备是二十四小时开着的，都要耗电；还有场地空间，除了在两个饭点获得 利用，其他时间空间是闲置的......这都是资源的闲置和浪费！

既然是闲置的资源，那么创业者就整合伙 源的可能性，所以以线下资源整合为基点的创业项目就有可能落地。
我们拿一个创业者正在操作的餐饮项目为例。

首先，我们看选品，上班族的工作餐，刚需，人不克不及 不吃饭。

其次，看市场，这个市场是巨年夜 的，但竞争也是激烈的，有的公司自设食堂，我们暂且不考虑，那些没有公司食堂的上班族工作餐怎么解决？点外卖！小部分  打德律风 到周边的小店，年夜 部分  会通过网络外卖解决，购买  频次高，不集中，松散，配送时间慢，并且 还要付运费，再加上平台提点高，商家要么降低品质，要么提高价格，最终客户是受多方宰割的对象，你要相信不赚钱的生意是没人去做的。

第三，找痛点，工作餐客户群体的痛点是什么？高价购买  产品  ，还有吃到低质量食物的风险，额外多出运费，配送时间还不及时，营养搭配不合理，我们暂且找这几个痛点，其实每一个痛点都可以拿出来撬动自己的餐饮项目。

第四，商业模式，我们项目的目的是解决客户的痛点，如何解决？采取 社群聚客，采取 反向定制，赋能忠实客户实现创业梦想。如何落地？我们看第五点。

第五，对市场进行分区，采取 分区自力 运营方法 ，一层办公楼总有十份二十份的工作餐，如果没有一个负责人可以多治理 几层的业务，总之就是抓住客户，抓住客户需求，说白了就是抓住客户订单。当然了，前期是你要先设定好自己的工作餐品牌，以及足够吸引客户的菜品和营销计划 。

第六，有了客户订单，你还担心  没有商家给你制作吗？哪个餐厅老板不希望自己的闲置资源利用上，为店里创造  效益？不过  ，创业者前期的工作就是要对接好线下餐厅，让餐厅依照 客户的需求制作。这么对接，创业者就不需开店，不需请厨师，不消 累赘 方方面面的费用了。

在实施这个项目时，建议创业者小范围  实验，小范围  试错。假设创业者本就是一个上班族，工作的处所 有朋友有同事，完全依据 他们的需求开展自己的业务，价格低点再低点，品质高点再高点，食材好点再好点。那么这个时候，你会觉察 项目有点类似小米，是一家提供优质工作餐而又没有线下实体店的餐饮品牌，因为周边年夜 部分  的商家都邑 成为创业者的合作伙伴，只不过  你给合作伙伴一定的分红罢了 。

最后，还是要说一句话：好思维，需要实战来验证；但，鞋子合不适合 ，只有创业者自己知道！