猪肉价格跌了！实探猪肉批发和零售市场…

猪肉价格今年以来连续 低迷，据农业农村部全国重点农产品  市场信息平台数据，今年以来全国猪肉平均批发价格已下跌跨越 1/4，记者近日实地查询拜访 也发明 猪肉价格确实已处于近年低位。
猪价的低迷一方面让处于消费端的消费者受惠，享受“猪肉自由”，另一方面则让供给  端的养猪企业面临经营压力，不少企业预计今年上半年将涌现 亏损，这种现象与以往猪价高企的时期形成鲜明反差。
在猪价年夜 幅波动的进程 中，“猪周期”是一个绕不开的话题，在上述纪律 作用及市场主体行为变更 条件的作用下，未来一段时期猪价又会产生 什么样的变更 ？

实探猪肉批发和零售市场：肉价又来到近年低位

进入2022年四季度以来，国内猪肉价格再次进入下行趋势，2023年以来这种趋势获得 延续。
据农业农村部全国重点农产品  市场信息平台数据,7月19日全国猪肉平均批发价格为19.03元/公斤，这一价格较2022年底的价格已下跌逾1/4。
需要说明的是，在全国范围  内，受到区域供需差别 、运输等因素影响，不合  地区  猪肉价格会涌现  一定差别 。总体上看，我国华南、华东地区  猪肉价格相对较高，西南、东北地区  猪肉价格相对较低。
以深圳地区  为例，记者近期对一些猪肉批发和零售市场进行了实地调研，发明 目前猪肉价格确已处于近年低位水平。
记者近日探访深圳地区  的一些社区肉菜市场和商超发明 ，普通新鲜猪瘦肉零售价多在每斤15元至16元。
批发市场的猪肉价格会更低一些。在深圳福田农批市场，记者近日以拿货的名义对多家猪肉档口肉价进行询价，发明 新鲜猪瘦肉报价多半 在每斤11元至13元。几年前的猪肉价格的岑岭 期，深圳普通新鲜猪瘦肉的零售价一度在每斤30元左右。

深圳福田农批市场外景 胡华雄/摄

猪肉价格的高涨和低迷对消费和供给  两端都邑 产生  一定的影响。
在消费端，以往猪肉价格高企时，一些消费者就减少对猪肉的消费，甚至转而消费鸡肉，或者爽性 转而消费牛肉；而当猪肉价格低迷时，消费者又会重拾“猪肉自由”，增加对猪肉的消费。
对于目前猪价低迷的现象，国信期货农产品  剖析 师覃多贵在接受证券时报记者采访时认为，导致目前猪价低迷的主要原因还是在于供给 多余 。从生猪的养殖纪律 来看，当前出栏肉猪的数量年夜 致由10个月前的能繁母猪存栏决定。
覃多贵在受访时指出，依据 农业农村部颁布 的全国能繁母猪存栏数据，2022年5月全国能繁母猪存栏量开始见底回升，一直上升到昔时 12月达到  高点4390万头的水平，按此推算，自今年3月开始，一直到10月份，国内肉猪的理论出栏量都是增加的态势。此外，从需求端来看，目前亦处于消费淡季，终端需求提振有限；而屠宰企业冻品库存亦处于高位，屠宰企业朋分 品入库需求亦不足。供强需弱之下，猪价压力明显。
在供给  端，由于猪肉价格的低迷，猪企普遍处于亏损状态。多家涉及生猪养殖业务的A股上市公司就普遍预计今年上半年将涌现 亏损，但多半 同比涌现 减亏。

绕不开的 “猪周期”

值得注意的是，“猪周期”往往被市场认为是猪价更改 进程 中的一种典范 现象，很多时候甚至被视为一种纪律 。
所谓“猪周期”， 是一种周期性经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变更 怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量年夜 增——生猪供给 增加——肉价下跌——年夜 量淘汰母猪——生猪供给 减少——肉价上涨。那么在此轮猪价更改 进程 中，“猪周期”是否明显呢？
覃多贵在接受证券时报记者采访时认为，从历史来看，猪价确实存在着一定的周期性波动纪律 ，但这种周期性波动只是一种表象，更深层的原因在于生猪产能调剂 的滞后性。
覃多贵认为，按机械的时间统计来看，2022年二季度为新一轮猪周期的起点，但猪价仅上涨半年就开始拐头向下，上涨的长度明显低于前几轮，这反应 出猪周期并不是一成不变的。从能繁母猪变更 情况来看，2022年9月到2023年6月全国能繁母猪存栏量先增后减，2022年12月达到  4390万头的高点，之后连续回落，到2023年5月达到  4258万头的低点，6月再次上升；整个期间平均存栏量为4337万头，较正常保有水平4100万头仍凌驾 5.8%，整体产能仍偏多余 。对于猪价来说，由于下半年消费会有季节性增长，或支撑猪价小幅上涨，但整体产能充分 配景 下，预计上行的空间亦有限。
一位养猪行业企业相关负责人对证  券时报记者表示  ，生猪连续 长达半年多的低迷期，主要原因是目前生猪存栏偏高，生猪出栏量偏多，冻肉市场库存较多，需求受宏不雅 经济影响，恢复不及预期，猪肉市场供给 充裕  。
上述业内人士认为，目前受天气炎热影响，猪生长速度放缓，生猪日均出栏量环比增幅有减缓迹象，短期行情或继续底部调剂 。下半年随着消费逐渐转好，同时伴有国度 调控政策实施，行情弱势局面可能会有改良 ，预计下半年行情总体比上半年乐不雅 。
面对猪价的周期性波动，近年不少养殖户和养殖企业已不再盲目追随 猪价的短期涨跌来做出扩年夜 或收缩养殖范围 的短期举措，整体提高了风险控制水平，而一些年夜 企业凭借技术、资金、信息等方面的优势，表示 出更强的抗风险能力。
责编：叶舒筠

校对：杨立林

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