孝感的那些美食

孝感，简称孝，中国唯一一座以孝命名的地级城市 中国孝文化之乡。临近武汉，是武汉城市圈成员城市之一，也是中部地区  最具潜力和竞争力的城市之一。综合竞争力在湖北省排名前六位。孝感地貌自南向北为平原、丘陵、山区，气候兼有南北之优，土地肥饶 ，是重要粮棉油生产基地。由于孝感的地形地貌，人文风气 ，也产生  了许多有名的风味佳肴。

一、孝感麻糖

孝感麻糖历史悠久，源于唐代，具有近千年的历史。

麻糖，简而言之就是带有芝麻的糖，然则 制作麻糖的工艺却十分繁琐。孝感麻糖的传统工艺流程，从处理  芝麻到片块成形而包装，年夜 致有二十二道工序。孝感麻糖制作技艺入选第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

孝感米酒

孝感米酒白如玉液，色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、清香袭人、甜润爽口、浓而不沽、稀而不流、食后生津暖胃、回味深长。一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后夸奖 “味好酒美”。

孝感米酒起源于明孝宗弘治年间，迄今有500余年的历史。若是来到孝感，一定要尝一尝那独具特色的米酒。

安陆松花皮蛋

松花皮蛋，皮蛋内部卵白 区域有像雪花一样的结晶。我国制作皮蛋历史久远, 皮蛋加工技术，早在北魏贾思勰《齐民要术》中就有记载。到了元代鲁明善撰《农桑衣食撮要》中有制作“松花蛋”内容，这被专家认为是我国最早关于皮蛋的记载，到了清代，有关皮蛋制作配方及技艺，已相当详尽。现代皮蛋生产虽然有了很年夜 改进  ，但基来源基础  理仍是古代技艺传承下来的。

湖北，蕴藏着极为丰富  的水产资源和优质蛋禽资源，拥有悠久的家禽养殖和皮蛋制作历史。明清时期，江汉平原就已开始制作皮蛋，特别是德安府（今湖北安陆）制作的皮蛋更是享誉一方。

云梦鱼面

云梦鱼面营养十分丰富  ，风味奇特 ，鲜美可口，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长命 面”。《云梦县志》曾作记载：“清朝道光年间，云梦城里有个布行，由于外地客商多，布行开家客栈专事接待，特聘一位技艺出众的黄厨师。某日，黄厨师和面时，不小心碰翻了准备做鱼丸的鱼肉泥。他灵机一动，将鱼肉泥和到面里擀成面条，而客商吃了都赞一直  口，“鱼面”因此而得。”如今，经过赓续 研制和加工立异 ，云梦鱼面将传统手工制作与现代工艺结合，精选用料配料，质量愈做愈精，鱼面也成了现代人走亲访友的馈赠佳品，是湖北地区  的有名食品。

看完这些美食，是否有一种想去孝感品尝一下这些美食呢？有机会一定要去孝感品尝美食，体验孝动人 民的热情。