夜幕下外卖骑手的“飞奔 人生”。图片来源：受访方供图
外卖骑手的“百宝箱”里都有什么？除了美食，或许还有年夜 米、龟粮、电视挂架。从生鲜蔬菜到面包饮料，从电子产品 到日化美妆……越来越多商品正通过即时零售的方法 被送到消费者手中。
从“点外卖”到“点万物”，近几年，用户的线上消费习惯产生 了巨年夜 的转变 。中国连锁经营协会11月宣布 的《2022年中国即时零售成长 申报 》（以下简称《申报 》）显示，即时零售近5年市场范围 增速达到 81%。预计在2025年，即时零售开放平台模式范围 将突破万亿元门槛，达到 约1.2万亿元。
《申报 》还认为，随着消费不雅 念的转变，即时消费场景赓续 延伸，从“日常买”“应急买”到“年夜 促买”“尝鲜买”“送礼买”，消费者诉求正日趋多样。
“外卖买万物”
实体门店增效创收
“叮，您有新的外卖订单，请及时处理 。”既是老板娘又是分拣员的吴阳一边滑着手 机屏幕处理 订单，一边推着购物车灵活地穿行在货架间。
世界杯期间，吴阳盘算 将营业时间延长至凌晨1：30，即时零售为她经营的“夫妻小店”带来了机遇。
即时零售买通 线上线下，门店的经营时间被拉长，平台上不少商超便利 店均提供24小时营业办事 ，夜间订单、工作日职场订单频繁涌现 。美团数据显示，2022年1-8月，62.7%的订单下单场景为住宅小区，相较于2019年提升了4.9个百分点。即时零售占实体门店销售额的整体比重约为10%，部分 区域甚至可以达到 30%以上。
经营品类也产生 了变更 。不少雇主 表示 ，一些小众品类如猫砂、龟粮和难以搬运的重物如年夜 件水、年夜 米等，在线下门店往往卖得欠好 ，线上售卖反而成了爆款，还会带动门店其他商品热销。
专家表示 ，即时零售不合 于传统电商对线下实体的简单替代，而是依托于本地 线下实体，与之共生共荣。本地 实体零售为消费者直接提供商品办事 ，供给 商品的丰富 水平 、质量和成本，直接决定了终端消费体验。正是线下极年夜 丰富 的供给 ，为即时零售的成长 提供了土壤。这种线上线下优势的深度融合，增进 了本地 实体经济的成长 。
“线上下单、门店发货、商品小时达”的即时消费模式深入居民生活，作为实体零售毛细血管的各类中小门店已成为激活本地 即时零售的主力，一家不跨越 80平米的24小时平价百货超市月营业额接近一百万元不再是神话。
提升交付效率
打造全链路数字化模式
即时零售是流量和效率的革命，其核心优势在于为消费者提供“最后一公里”的体验。尤其是疫情产生 以来，消费者对于提升即时零售的消费品质有着明显的需求。
靠什么解决商超拣货“痛点”？业内人士表示 ，无论是传统零售商还是新兴零售商，为了应对竞争和提升原有实体店的价值，均开始通过店仓一体的前置仓模式介入 即时零售的差别 化竞争。
连接供需、融通线上线下的即时配送，面对恶劣天气、平台年夜 促、热点事件带来的订单量激增，有时产生 运力缺乏 。北京电子商务协会秘书长马小森表示 ，行业协会赞助 电商企业搭建“共享用工”交流平台，盒马、美团买菜、叮咚买菜、饿了么等即时零售平台与传统办事 型企业展开合作，一定水平 上缓解了线上平台的运力不足。
不过 ，增加外卖骑手数量并不克不及 完全解决运力缺乏 的问题，把货物从A地送到B地，异常 考验即时零售的全流程整体调剂 能力。当前，一些门店应用AI视觉秤技术、智能价签等技术实现“菜脸识别”，准确识别1000种以上的蔬菜、水果、干货、零食等，识别时间不跨越 0.8秒，比传统人工排队至少缩减四倍时间。
在后端，智能仓储机器人可以在五分钟时间内完成50余种商品的订单分拣、包装并支配 送货上门。提升履约交付效率的同时，也为商家、骑手、消费者等各方介入 者带来更好体验。
上述专家表示 ，深化人工智能、年夜 数据、物联网的立异 应用，还体现在借助平台和商圈的数据，建立更为精准的商品建档和周转情况，通过区域消费者需求、画像，价格弹性、件数等可视化数据以及成熟的线上化营销方法 ，为实体店面建立数字化能力、连续 扩年夜 交易范围 。 | 
